お友達から「天宮農園」さんの百匁柿(ひゃくめがき)を頂きました!!
大きな柿でフルーティな香り
２週間程じっくり樽抜き（焼酎をふりかけ、密閉をして渋抜き）をしているとのこと。
甘柿の渋を抜く事は大変難しく、手間暇がかかる手仕事だそうです。
歯ごたえはカリカリ、お味は甘い
ネット販売もしているそうです。昔ながらの方法を守り販売している農園さんです。
初めて出会う柿。この美味しい柿が出来る農園を訪ねたくなりました
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2009年12 月11日 (金)
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